麺屋周郷お土産つけ麺の作り方

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ご用意いただくもの

• 鍋２つ（麺用、スープ用）

• ザル

• 器２つ（麺の盛り付け用、スープ用）

• お好みで薬味（ネギ、玉ねぎ、海苔など）

ステップ1：スープと具材の湯銭

鍋に水を入れ、具材とスープの袋を封を切らずに中に入れて火にかけてください。

具材とスープの湯銭が終わり、温まり次第火傷に注意をしてトングなどで取り出してください。

取り出したらお湯は捨てずに麺を茹でるのにご利用下さい。

※低温調理された具材が入っているので、沸騰前に取り出してください。

完全に溶けて、温かくなってから取り出していただけると、より美味しく召し上がれます。

ステップ2：麺を茹でる

麺用の沸騰した鍋に、袋から取り出した麺をそのまま投入します。

麺をほぐしながら７分３０秒ほど茹で、お好みの硬さで上げてください。

麺をよりおいしくゆでるためにできるだけたっぷりのお湯をご用意してください。

※店舗では７分間茹でていますが、火力や湯量が異なるため７分３０秒を推奨しています。

ステップ3：麺を締める

ゆであがった麺をザルに移し、流水で麺のぬめりをよく洗い流して冷水で締めてください。その後水をよく切り、麺を麺用の器に盛りつけます。

ステップ4：スープを温める

手鍋に温めたスープを投入して一煮立ちさせます。

できるだけ熱い状態でスープ用の器に盛りつけてください。

ステップ5：具材の盛り付け

具材を麺の上、もしくは別皿に盛り付けて完成です。

お好みで薬味などをスープに入れていただくとより一層美味しくいただけます。

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