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周郷について: ようこそ

原材料高騰に伴う価格改定について

昨今の世界情勢について報道されていますように、主要原材料高騰や為替高騰を受け、

当店商品に使用する各種原材料も大幅な値上げがございました。

 

この様な状況の中、効率化による生産性の向上、諸経費の節約など、

製造原価の低減に務めおりますが、

店舗努力だけでは、到底吸収しきれない状況と判断し、

やむを得ず2024年7月1日より下記の通り価格を改定致します。

 

つけ麺:1,200円

煮卵つけ麺:1,300円

焼豚つけ麺:1,500円

特製つけ麺:1,600円

 

煮卵トッピング:150円

焼豚トッピング:500円

 

どうか諸般の事情をご理解いただき、変わらぬご愛顧をいただきたくお願い申し上げます。

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麺屋 周郷 - sugo -

物心ついた時から剣道で培った“ひたむきさ”を武器に

 
麺屋 寿で約7年、多くのお客様に育てていただきました
 
そして改めて和食を一から勉強し直し
 
1年間の研究、修行を経て
 
2021年6月18日
ここ港区新橋に つけ麺一品のみ たった5席の
 
麺屋 周郷(すごう) がオープンします。


​店主:周郷 寿克

●麺屋 寿

下町情緒ただよう東京都江戸川区小岩にて、多くのお客様に可愛がっていただき、約7年間営業をしました。
お店の所有者の方の都合もあり、店舗の更新ができず残念ながら閉店することになりました。
 


●麺屋周郷 一からのリスタート

日本一の麺屋を目指し、ハワイ、カナダなど海外への進出も念頭に、和食の王道である辻調理師専門学校にて一から学び直しました。
そして約1年間、究極の一杯を作るために研究を重ねました。
 


●新橋にたった5席 つけ麺一種類のみ
 
 濃厚な魚介系スープ
 スープに絡むもちもち食感の太麺
 三種の神器筆頭の3種類のチャーシュー
 トロトロの煮卵
 味に深みを出す自家製メンマ
 毎朝炙る香ばしい焼きのり
 
麺屋 寿の人気のあったメニューの中から、たった1種類、つけ麺だけに絞って東京都港区新橋に新たに麺屋 周郷(すごう)としてオープンしました。



●完成なき一杯を目指して
 
和食は世界に誇る料理であり生意気な言い方をすると一つの化学だと思っています。
ひとつひとつの具材、調理にこだわりながら、それぞれが合わさった時の味、食感、風味にもこだわっていきたいと思っています。
味覚はひとそれぞれ違いますので、全てのお客様が美味しいという『こたえ』はないのかもしれません。

ただひたむきに目指し続けていくことは楽しみであり、その上でお客様から美味しいと言って頂くことは大きな喜びです。
麺屋 周郷は完成なき一杯を日々追求してまいります。

周郷について: テキスト

麺屋 周郷 - sugo -

〒105-0004 東京都港区新橋4丁目19−1

JR山手線 新橋駅 徒歩3分

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営業時間

月曜〜土曜:11:00〜15:00  /  17:00〜22:00

(15:00~17:00時迄休憩)

日曜:11:00~16:00(休憩なし)

定休日:無し

周郷について: 開店時間
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